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Sopa de chalotas, yema, jamón de pato y gratinado de parmesano

Hoy os pongo una receta sacada del libro Recetas de Juan Mari Arzak, que hice el día del cumple de mi madre. En la receta original el caldo se hacía … Sigue leyendo

14 diciembre 2010 · 3 comentarios

Vichyssoise con bacalao en láminas y picadillo de pimientos rojos

Ayer preparé una receta que encontré en uno de los libros de Juan Mari Arzak. Debo decir que hice algunos cambios en la receta original; en ella se indicaba que … Sigue leyendo

11 abril 2009 · 1 comentario

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