Crema de espárragos blancos con mejillones, espárragos verdes fritos y crujientes al regaliz
¡Feliz Navidad! Ayer, empecé con este plato la cena de Nochebuena; había estado mirando libros, revistas, más libros y más revistas… y al final acabé recurriendo a un valor seguro: … Sigue leyendo
Vichyssoise con bacalao en láminas y picadillo de pimientos rojos
Ayer preparé una receta que encontré en uno de los libros de Juan Mari Arzak. Debo decir que hice algunos cambios en la receta original; en ella se indicaba que … Sigue leyendo
Marmitako de bacalao
Ayer, jueves santo, me decidí por un plato cuyo ingrediente principal es el bacalao. Alguna vez lo había hecho con bonito o salmón, pero viendo (y probando) el resultado… os … Sigue leyendo
Crema de acelgas
Hoy os pongo una receta que saqué de la revista Lecturas Especial Cocina nº57; es una forma “diferente” de preparar (y vender) las acelgas y que gustó a los comensales … Sigue leyendo
Fideuá de setas
El sábado, y aprovechando que tenía por casa unos fideos, hice una fideuá muy sencillita de setas; además aproveché para abrir una de las botellas de la cerveza Inedit que … Sigue leyendo
Crema de Langosta
El día de Navidad decidí empezar con un plato que siempre me ha dado buen resultado, la crema de langosta. Es fácil de hacer (al menos eso me parece a … Sigue leyendo
Macarrones con tomate y atún
Ingredientes 200 gr. de Macarrones 1 Cebolla y media 2 Latas de atún en aceite. Medio bote de tomate frito Un vasito de vino blanco Orégano picado Aceite de oliva … Sigue leyendo
Salpicón de Mariscos
Hace unos días tuve invitados a comer en casa; sabiendo de sus preferencias por el pescado, me decidí a empezar la comida con éste plato. Los ingredientes pueden variar en … Sigue leyendo
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