Un Cocinillas Online

– Desde 2004 –

Firagost´11

Los días 2 y 3 de agosto se ha celebrado en Valls una nueva edición de Firagost (la 57), “La Fira Exposició del Camp Català” (La Feria Exposición del Campo Catalán).

Yo aprovecho esta feria para pasarme por la Plaça dels Alls, donde desde hace 4 años se monta la Muestra de Cerveza Artesana. Éste año (por unos “problemillas técnicos”) mi visita a la Muestra fue muy breve, y sólo pude probar un par de cervezas que ofrecían los cerveceros presentes.

De ellas, una de las que tenía apuntadas en la agenda: Febre Groga, de La Font del Diable (cerveceros de Vilanova i la Geltrú). La otra, Espelta, de Les Clandestines. Además pude charlar un momento con algunos de los paradistas… David (de Bleder), Ester y Marc (los cerveceros locales, de Esterimarc Cervesers) o Pepe (de La Font del Diable).

Después me di una vuelta por la Feria y me encontré con María y Pere, de Al pot Petit hi ha… que hacen mermeladas riquísimas (y de los que os he hablado en otras ocasiones)…y con Jordi, amigo que hace unos vinos muy recomendables en su bodega, el Celler Jordi Llorens. Por una de esas casualidades de la vida coincidimos los cuatro en la parada de Jordi (en la foto, que hice yo, podéis ver a Pere, María… y a Jordi explicándoles detalles de sus vinos).

También tuve oportunidad de ver la carrera de sacos

Y, tras explicaros esos (magníficos) momentos disfrutados en Firagost, una pequeña reflexión:

Algunos (y algunas) ya sabéis que, por una de esas (felices y sorprendentes) circunstancias de la vida, he empezado a conocer “la otra cara” de las ferias… la de los feriantes. Con ello tengo la oportunidad de que mi visión de los eventos sea más rica, no sólo la del visitante que se da una vuelta por la feria, prueba cuatro productos y compra otros tantos; Y me posibilita hablar con expositores, tanto de sus productos como de la feria en cuestión… cosa que me ha hecho comprender (en este caso) que el paso de muchos de ellos por Firagost no ha sido satisfactorio: ubicación, servicios, precio…

Y debo decir que me sorprende la política de asignación de paradas que lleva a cabo la organización, me explico:

Para repartir los puestos ubicados en zonas céntricas dan prioridad a los paradistas que llevan más años visitando la feria, a los veteranos. Hasta ahí, todo correcto; lo que me parece tremendo (y que ayuda a que algunas ferias no tengan gran variedad de productos) es que asignan a esos paradistas toooodas las paradas que deseen, con lo que hacen que muchos de esos “veteranos” doblen y tripliquen parada y producto… con lo que relegan a gente con menos tiempo de presencia en Firagost a las zonas “menos favorecidas”.

Y puede que ahora les parezca que da igual que cuatro novatos estén cabreados por ello, pero si siguen así conseguirán que esas personas que se sienten menospreciadas acaben por no ir y por no aportar sus productos. Con ello tendrán menos ingresos y menos variedad de productos… en definitiva, un empobrecimiento de la Feria.

Un comentario el “Firagost´11

  1. Esteban
    15 agosto 2011

    Solo decir que estoy de acuerdo con el tema de asinaci´n de espacio, yo so un pequeñisimo productor de cervezas artesanas, y ya se sabe lo dificil que es iniciar y hacerse un hueco en este mundillo, por eso no me parece correcto la limitación de plazas (entiendo que tampoco debe convertirse en un inmenso predio ferial donde perderse) a la que a los nuevos productores (en el mercado, no en el placer de fabricar / beber birra)
    Quiero agregar un fragmento de una nota que casualmente hoy lei, y que es lo que me estoy encontrando (lamentablemente!!) dia a dia en este mundillo.
    Pertenece a un blog que comenta el “3er Festival Internacional de la Cerveza Artesanal” que se realizó en la ciudad de Mar del Plata (Argentina)
    …….
    Ya teníamos la cabeza bastante pensante y llegó la cereza del postre. Randy Mosher, una eminencia en materia de cervezas artesanales (autor de Radical Brewing), fue el complemento ideal a lo que nos venía mostrando Pete. Su presentación se llamó “Como construir el Paraíso Cervecero” donde nos contó como fue que en Estados Unidos terminó explotando este movimiento, aunque todavía hay muchísimo por hacer. Nuevamente el eje de su charla se basó en como educar al consumidor en este producto para dar a conocer que la cerveza no se acaba en ese líquido amarillo, levemente amargo que se toma helado. Un tema muy importante es que las microcervecerías deberían juntar sus esfuerzos individuales creando una cámara propia para poder unificar criterios y standares. En Estados Unidos inventaron la palabra “coopetition” que resume perfectamente la idea: “cooperation” (cooperación) y “competition” (competencia). Los elaboradores artesanales tienen que dejar de lado la competencia feroz entre sí para enfocarse en el verdadero rival que es la cervecería industrial que tiene copado el mercado.
    ….
    Un saludo a todos los cervecefilos de buena voluntad!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Información

Esta entrada fue publicada en 11 agosto 2011 por en Ferias y etiquetada con , , .

Publicaciones por mes

Por cierto…

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons.

Diciembre´16

  • Hasta el 23 Feria de Santa Llúcia (Barcelona)
  • 3 Feria –Mercado de Santa Llúcia (Balaguer)
  • 3 y 4 Feria de Navidad y Mercado de Artesanos (Caldes de Montbui)
  • 3 y 4 Feria de Santa Llúcia (Canyelles)
  • 3 y 4 Fiesta del Aceite (La Fatarella)
  • Del 3 al 6 Feria de Artistas y Actividades Tradicionales (Tàrrega)
  • Del 3 al 6 Mercado Medieval (Vic)
  • Del 4 al 12 Feria del Abeto (Espinelves)
  • 7 Feria de la Purísima (Les)
  • Del 6 al 8 Feria de Navidad (Sant Feliu de Guíxols)
  • Del 9 al 11 Feria de Navidad y del Turrón Artesano (Cardedeu)
  • 10 Fes-t´Hi, Festival de Invierno de Cervezas Artesanas (Vilanova I la Geltrú)
  • 10 Feria de Navidad (La Pobla de Segur)
  • Del 16 al 18Feria de la Raza Prat (El Prat de Llobregat)
  • 17 y 18 Feria del Gallo (Vilafranca del Penedès)
  • 17 y 18 Feria de la Trufa (Centelles)
  • A %d blogueros les gusta esto: